重生日本当厨神 第423节

第287章 方案

夏羽的应对方案，可以总结为两个字——

限制！

其实早上发现名望值暴增5万多点，夏羽就对傍晚的营业有了心理准备，而他白天也没闲着，除了在系统商店买买买之外，还与凉子丽娜商议出一套可行的方案。

临时开启预约制度是不可能的了，原来夏氏网站的名气，仅限于小圈子。而且，夏羽也没让安艺伦也那边建设网站的VIP预约子页，普通预约和VIP预约可不能混淆了，否则就是自乱阵脚。

于是，白天时夏羽就临阵磨枪，制定了一套临时方案。

这套方案有可细分为三个环节：

增加餐位。

限制点餐量。

限制用餐时间。

所以，一色慧、小林龙胆知道夏羽的方案时，才会感到震惊和不解。

若夏氏分店要走高端路线，与大众餐厅拉开差距的话，除却食物本身，服务和环境无疑是亟需注意的地方。

谁知开业第一天，主厨兼店长的夏羽，就如此大胆！

第一，餐位，自然要从包间动手。

原来每个包间，只设一张茶桌，但白天夏羽在IGO商店加急购买了一批桌子、垫团，堆在杂物房里，当时他还叫一色慧、小林龙胆帮忙搬运了，估计两人当时以为是备用物，没想到却在这时候派上用场了。

第二，点餐量，并不难理解。

每批次客人，只能点一套菜单里面的菜式，不能重复点。这也是提高换座率的手段。

第三，最让一色慧、小林龙胆感到荒诞的，便是这一条，限制用餐时间！

每桌客人，规定的用餐时长，只有2个小时！

这同样是为了提高换座率。

只是，从入座，到用餐结束，只有2个小时，就不说一群尊贵的客人能否开开心心享用美食，这个时间对于厨房而言，也是巨大的挑战。

增加餐位提高换座率了，压力恐怕就如大山般，压在厨房的主厨肩上，让人喘不过气。

……

一色慧、小林龙胆，陆续把客人带上二楼、三楼。

堂岛银在大堂前台处，都能听到楼上传来闹哄哄的声音。

“我需要独立的包间！”

“对啊！你们这里的菜那么贵，没问题，我们可以消费，但你们也要提供相匹配的服务和环境吧？！”

不少客人兴致冲冲而来，怒气勃发而去。

也好在一色慧、小林龙胆的远月十杰身份，让这些名流心存忌惮，不敢过份得罪，若是换成普通的服务员，估计就要被他们指着鼻子斥骂了。

“堂岛总长！”

背后传来声音，堂岛银扭头，碰见老熟人，顿时皱起了眉，眼底隐隐有着厌恶。

一位身穿燕尾服，头发梳得整齐的中年男子，笔直地立于后面。

他非常绅士地向堂岛银打招呼，微微一笑，“没想到能在这里碰到堂岛总长。”

堂岛银声音低沉道：“白石先生，你不应该在这里！”

中年男子笑着摇摇头。

“堂岛总长，您这话可就错了。”白石健一郎不疾不徐地道，“鄙人好歹也是《美食品评会》的总编，这家餐厅昨天上了大新闻，热门着呢，恰逢今天开业，我一定要过来采风看看的。”

闻风而来的，不只是名流、美食家，还有一些美食媒体。

相较大受欢迎，销量极高的《品味周刊》，《美食品评会》的名声，可以用声名狼藉来形容，这家美食媒体，一直坚持走邪道路子，不是正正规规的去品评美食，而是带着批判的，鸡蛋里挑骨头的立场，用辛辣尖酸的言语点评食物。

远月集团家大业大，旗下一些酒店产业，多少有些尾大不掉的情况，酒店食物被《美食品评会》大肆评击的例子，实在太多了。

堂岛银是远月集团的总料理长，对白石健一郎这种“黑子”怎么可能有好脸色。

这时，一色慧将一对面有愠色的夫妇，送到玄关，并把鞋子递给他们，不停地鞠躬致歉。

目睹此景，白石健一郎皮笑肉不笑道：“我感到很失望呐！”

堂岛银脸色微微一沉。

白石健一郎摇头晃脑道：“就不说其它的，只说IGO国际美食机构规定的，对餐厅的评分项目，除了美食本身外，服务和环境，也不容忽视呀。”

“现在，这家新餐厅的服务，在我心中，已经是负分了。”

一色慧接着把白石健一郎引上二楼。

咔！

拉开一扇门，一色慧侧身道：“请进——”

这3号包间里，共有三张茶桌，其中里侧一张桌子前，坐了一家三口，中间的桌子，则坐着一对全身名牌的年轻情侣，靠门这张桌子是空的，白石健一郎自然而然地落座。

“白石先生，这是菜单。”