重生日本当厨神 第1197节

“「梅尔克的群星」这种禁忌的香辛料，需要炒制？”

别说玉川美纱惊奇，相对知识广博的玉川绫香，也不禁地喃喃：“炒制？这个工序，是为了让香料更好出香。但夏主厨为什么笃定「梅尔克的群星」，适合炒制？禁忌的食材，相当的珍贵以及纤弱呢！”

没等她们细问，夏羽就已经开始了翻炒。

唰！

唰！

锅里油脂不多，只在表面抹了浅浅一层。

混合的香料粉尘倾泻进锅，小木铲挥舞间，就似魔术棒释放出一阵阵不思议的浓香。

正好。

颜奇领着陈央，进了店。

香气携带一丝灼热钻进鼻子，两人齐齐顿足，凝目对香气释放的厨房注目而去，眼里写着吃惊：“这是什么味道？”

陈央甚至控制不住身体，抖了一抖，霎时间仿佛登临香料的极乐天国，视野中有头顶金色光晕的小天使，绕着他，嘻嘻笑笑。

光是嗅气味，就有上瘾般的症状。陈央神情微微迷失。

可突然，香气消失。

原来是厨房里的夏羽，关了阀门。

“哎！”

叹息声，夏羽在灶台前揉眉，无比苦恼地自语：“这炒制香料的火候，非常非常难控制！”

第728章 小试禁忌（中）

“香料的火候啊！”

就算掌握着金框圆满的【爆炎】，在火工领域可自称宗师，可夏羽仍在这门新食谱的关键环节，有了棘手之感。

就如玉川美纱所言，炒制香料，是为了让香料更好出香。

「梅尔克的群星」，严格意义上，属于神秘物质香辛料，说它是矿物质吧，如今并没有学术论文的支撑，它的成份还没解析出来。

但《梅尔克之光》食谱上，有一句话，讲的很明白：

“「梅尔克的群星」，须以火焰引香。”

所谓的真传一句话。

这句话，对于到达麟，或者接近麟之大门的厨师而言，简直满满的信息量。有这句话就抵得过整个屋子的研究文本。

火焰引香，只能是炒制了。

许多香料都可通过炒制引香。但是，就如食材一样，众多的香辛料，每一种，皆有自己个性的‘香线’。

展开说，夏羽口中的‘香线’，实际上是炒制香料时，某某香料出香的时间。

出香较慢的香料，有八角、陈皮、草果。

较快的，如孜然、香茅草、百里香。

等等。

因此，夏羽自己配置的「意大利综合香料」粉尘，投进锅子翻炒，那么问题就来了——

如何将混合复杂型香料的出香时间，控制住，使得出香趋于一致？

而这也正是香料的火候！

“火候，还真是传说中的技巧！”

夏羽不得不感叹。

特么的，他这个掌握圆满【爆炎】的火焰宗师，尚且有点懵，感觉前路漫漫无尽头，换了些火候造诣弱的厨师学习这门食谱，岂不是被吓死。

“是啊，没人敢说自己真正执掌了传说中的火候！”

一个声音应和。

咦！

不由地抬头，原来是小店来了客人。

颜奇一袭黑衫，面容清瘦，搭配那头束了髻的乌黑长发，就像是刚从道观下山的道士，驻颜有术。

至于另一人……

“是你？”夏羽定睛看住青年，似笑非笑。

这青年，名叫陈央。

身份……‘虎首会’大头目！

「学园祭」第一天，他就碰到了陈央，甚至有点暴力，出手试探了一番。

陈央估计还不知道是谁袭击了自己。

“鄙人陈央，幸会！”

“我认识你。”