重生日本当厨神 第117节

“主食材虽是鳕鱼，但我吃到了另一种美味的鱼丁，是小银鱼吗？”

堂岛银突然问。

“对！”

“这种小银鱼是指加利福尼亚小银鱼，不是内陆河流的小银鱼，两者虽然很相似，可是鲜味截然不同。我用了两种极具海洋风味的鱼肉丁做这道料理。”夏羽从容答道。

“这样混合，你不怕小银鱼反客为主，破坏了这道料理的‘鲜’吗？”堂岛银饶有兴趣盯住他。

“这就看厨师的掌控力了……”夏羽耸肩。

“可惜了！”

神原正人接过话，满口惋惜，“这道料理的烹饪手法，还有一点生涩，虽然把两种鱼肉的鲜味，成功的糅合在一起，可是，蕴含在料理里面的厨师之心，却是残缺的片段，没有前面那道鳕鱼刺身拼盘那么震撼人心。”

“是有点可惜，但瑕不掩瑜。”

堂岛银持有不同的意见，盯住夏羽，“食谱是你临时想出来的吗？前面你在水产车前发呆，就是在思索食谱？”

“可以这么说。”

夏羽只能这样回答。

他总不能告诉堂岛银，实际上他去了厨神空间，悄悄练了一整天，才把食谱敲定下来。

一天时间很赶，确定食谱，练手，要达到完美熟悉度太难了。

因为食谱的先天限制，发光根本不可能，夏羽也只是勉强让这道‘银鳕绿茶狮子头’，具备了必杀料理的品质，而里面还有许多取巧的成份。

就比如调味料中的“茶”味，这也是隐藏的杀手锏！

“果然！你临场创造了新的食谱！”堂岛银大赞，“你这道料理给我的惊喜，丝毫不下于前面那道鳕鱼刺身拼盘。”

全场鸦雀无声。

打平手？

谁都没预料到，堂岛银会给出这么高的评价。

观众席，薙切绘里奈咬住大拇指，目光泛起一丝焦虑和不安。

“平手？”新户绯沙子和北条美代子都瞪大了眼睛。

玉川美纱的生鱼片料理，可以说是厨艺和艺术的集合，特别是，那种与食材交流，通过交流降服食材的天赋能力，让在场厨师心灵震撼，像是打开了新世界的大门。

而夏羽这道‘银鳕绿茶狮子头’，虽然卖相不错，却没有此前生鱼片玫瑰卷绽放之时的夺人眼球。

论及视觉享受，‘银鳕绿茶狮子头’是明显不如‘鳕鱼刺身拼盘’的。

“我不同意你的说法，堂岛先生！”

神原正人摇头。

“鳕鱼刺身拼盘，食材是活的，我吃下料理，就相当于去南极水域的深海，领略那里的风景……”神原正人低头看看空掉的盘子，“而这道中华料理，狮子头，嚼劲虽好，鲜味也不错，可也仅仅是让我的胃和舌头得到满足，却不能在精神层面满填补我的食欲……”

场外观众听得云里雾里。

他们没有实际品尝两道美食，自然想象不出味道。

听着两位主考官的争辩，厨师们不由面面相觑。

没有刀功，没有火候，没有调味。

这些需要注意的基本功环节，好像都被考官遗忘了，他们反而是去关注听起来虚无缥缈的东西，比如什么“活的食材”、“料理之魂”、“厨师之心”。

听懂的厨师，比如刚刚下场的玉川美纱，渡边纯也，脸色凝重。

听不懂的，则是懵逼脸。

夏羽见神原正人反倒站在玉川美纱那边，对自己的料理各种不满意，横挑鼻子竖挑眼，不由暗暗翻了个白眼。

神原掌柜的，你就是这样坑熟人？

他瞟向神原正人，恰好瞥见一小片薄荷叶掉在桌面，愣了愣，当下就弄懂是什么回事了，原来这真不怪神原正人。夏羽拍额头道：“神原先生，刚刚你吃的那个狮子头，薄荷叶掉了，橄榄油绿茶汁似乎也不太够，要给你多下点料才行！”

说罢，小跑回到厨台的烤箱，取出另一盘狮子头，这回同样是三个，夏羽加大了调味料的剂量，盘底绿油油一片，茶香四溢！

“嗯？！”

嗅了嗅味道，神原正人面色剧变。

“秘密就藏在薄荷叶和橄榄绿茶汁里！”夏羽说，心中却在吐槽，这次可是下猛药了啊！

神原正人不由自主地伸筷，夹起一个狮子头，并特意多沾了些盘底的调味料，然后盯住肉丸子顶端那张薄荷叶，一口就把大半个肉丸吞下。

牙齿一咬，滋味扩散。

“这股味道……完全不同！”神原正人整个人僵直。

清新！

这回不是鲜味，而是薄荷、橄榄和绿茶的混合交响曲！

整个口腔都被这股清新风味充斥。

哈出一口气，口鼻都是味道！

神原正人的表情，由凝重转瞬柔和下来，嘴角咧开，露出了一种婴儿般的安详恬静笑容。