重生日本当厨神 第1009节

唐玉琼用清水泡软鱼胶片，用一个小巧的煮锅，混进花雕酒、高粱酒煮沸，呼呼呼，蒸汽犹如实质。

她背后，麟巨头唐山则在准备鸭肝酱。

浸泡过夜的鸭肝已经去血水，且用姜片、花椒、料酒泡过，去皮冲洗。

“花椒30粒，姜片8片，香葱……”唐山把处理好的鸭肝，冷水入锅，烧开，去处浮沫，再一股脑投进准备好的配料。

明明要浸煮3个小时左右才可熟透入味的鸭肝，在麟巨头唐山手底下，只用10分钟就捞取出锅，切块，剁碎成泥，压进小碗固定成圆形。

恰在这时，唐玉琼喊道：“唐长老，花雕啫喱好了！”

她开冷藏冰箱，把一个装有“果冻”的饭盒递来，唐山点点头，没急着接，而是用炒锅煎了数块漂亮的云吞面皮，以这块金黄面皮作为美食王国建筑的基底，摆在盘子上。

咚！

碗倒扣，捣碎成泥被压进碗定型的鸭肝，咚的掉落而出，稳稳落于金黄色面皮上。

相同的步骤，循环5次，得到相同的5道菜。

最后，唐山才接过“果冻”饭盒，银勺一划、一撇，舀起满满细碎的颗粒冻物，这些小果冻呈琥珀色泽，摆在鸭肝上，璀璨夺目。

“嘿嘿嘿嘿……”

唐玉琼笑嘻嘻的，目中写着自信神采，搬出自己最大的底牌——‘转龙壶’的酱汁！

香浓的耗油香醋酱汁，浇洒在酒冻上，又淋到鸭肝泥，这一刻，酒冻、鸭肝、酱料混合交鸣，蒸腾而起的酒雾，隐隐在料理台上空形成了山岳，予人巍峨、厚重的气息！

这就是唐山麟级的食之奥义！

山！

第617章 混乱

比赛司仪由古川慎一郎亲自担任，千代爱知、渡边由纪两位女主持则下台，穿插在各个料理台之间，引导镜头近距离拍摄，看主厨有空，可能还会递出麦克风问话。

“喔——”

突然，吃惊的大呼打破沉寂。

千代爱知看50号料理台，蒙圈道：“50号料理台的亚当斯主厨、奥劳拉主厨已经完成了他们的「酒」之料理作品！“

镜头唰的对焦而来。

画面上，是一位四十岁的白人麟巨头，和一位皮肤略黑有南美血统的女性特厨。

女特厨恭敬地侧开身，目送名叫亚当斯的麟巨头端盘上台。

亚当斯正值壮年，棕色长发披散在肩，五官棱角分明，蓝眼睛，鹰鼻，若非身上是一套洁白色的厨师服，那样踏步上台人们还以为是一位牛仔，个人风格强烈。

赛馆寂静一两秒钟，旋即轰的炸锅。

“太快了！”

“这才进行一个小时啊！”

也无怪人们吃惊。

烹调环节这才过去一个小时，还剩一个小时。

毕竟，珍馐是要费时间精心雕琢的，直接缩短一半时间就完成并上菜，难免给人一种敷衍了事、不太认真的印象。

可是当镜头聚集亚当斯的料理，骚乱又似遭遇静音法术，刹那间消失得一干二净。

人人张大了嘴巴。

哪怕赛场上，不少正在忙碌的组合，麟巨头、特厨们，亦抬头看上空的大屏幕。

“咚！”

盘子落在餐桌上，亚当斯从托盘，搬运下来5个透明的玻璃碟子，每个餐碟中，都是一个小巧的，由食材拼凑而成的“贝壳”。

这个贝壳，最外层的壳子，似乎是某种经过烤制的蔬菜叶，金黄色，色泽很是漂亮，而内里可就丰富了，有白色成块的冰冻，也有类似果冻晶莹的东西。

“请品尝，这是我的料理作品——‘菠萝冰霜’！”

亚当斯微微龇牙，端起一个透明的高脚酒杯，杯口对餐碟倾斜，透明液体顿时洒落在金黄色贝壳上，咔咔，贝壳就动态地缓缓打开——

同时，强烈的热带水果风味，似龙卷风一刮而出！

担当赛场司仪的古川慎一郎，吸了口气味，就暗暗心惊：“我像是在热带水果丛林，被飓风包围了，在飓风之眼……水果毫无章法向我砸来……”

“不错！”

一个略显按捺不住的赞叹。

那位自称‘酒吞’的红发英俊评审，手一指面前的透明玻璃餐碟，也没用勺子，食指就伸进贝壳口子，搅了一搅，带出不少汁液，他浑不在意外界目光如何，自己就啧啧吮吸手指，含糊不清道：“……嗯，果然是热带风情，菠萝汁弄成了碎冰？还有奶味十足的椰奶冻，等等，刚刚浇淋的原来是青柠檬汁，喔喔喔噢噢噢，藏在里面的小块烤菠萝肉，简直是点睛之笔……”

红发评审改吮吸为暴食。

“不对！”

哈的吐出一口气，他放下空掉的餐碟，又推翻自己的品鉴：“酒！”

“原来如此！白朗姆酒啫哩才是灵魂所在，给每种水果提味，这酒品质不同寻常，竟硬生生让普通水果的风味，撬开了极致之门！”

居中的银发老者奴良氏点头说：“白朗姆酒啫哩不同寻常！”

“亚当斯主厨，可以说说吗？”古川慎一郎抛去话题。