四合院：娶秦淮茹，我摆烂就变强 第184节

　　“哗啦~”

　　娄晓娥又拉开一个抽屉，里面也全都是包装各异的茶叶。

　　吴有德正想着要不然随便选一种算了，反正这丫头也没有喝过奶茶，还不是自己弄啥，她喝啥。

　　随便整点奶茶，都准保她喝的两眼放光！

　　“小娥，你在找什么？需要我帮忙吗？”一个四五十岁的中年人，出声问道。

　　他在旁边看了一会儿，大致是看明白了。

　　“大爷，我不找东西，是他要找！”

　　娄晓娥回头看了他一眼，然后指着吴有德。

　　吴有德看了眼对方身上的白色围裙，就知道这是厨师，他笑道：“有红茶吗？”

　　做奶茶的话，当然是首选红茶。

　　红茶的颜色呈红褐色，味道浓郁，余味甘甜，茶香最醇厚。

　　当然，绿茶、乌龙茶、黑茶等也都可以，但论香气味道醇厚这一点，还是红茶更胜一筹！

　　因此，在奶茶店里，使用的最多的就是红茶。

　　“有，这个就是。”

　　“这个也是。”

　　谭元凯从柜子里拿出一个木盒，两个陶瓷罐，“这个是金骏眉，这个是祁门红茶，这个是九曲红梅。”

　　“哦对了，还有安溪铁观音。”

　　“你看这些够吗？”

　　嘿？

　　吴有德挑了挑眉，不愧是娄家的厨师啊，这说话的口气都是一个样。

　　他随手拿起那罐祁门红茶，笑道：“就这个就行。”

　　随后，他打量了一番厨房。

　　娄家的厨房，不但宽敞，还很丰富，各种家伙什儿那是一应俱全，琳琅满目。

　　太多了，工具不好找。

　　吴有德笑道：“能找个砂锅吗？最好是没有粘过油腥的，平时熬米粥的最好。”

　　“咚！”

　　一个紫砂锅放到了他面前。

　　谭元凯道：“这个是新的，刚开封还没用。”

　　狗大户啊！！

　　吴有德接过，笑了起来，“好，谢谢了。”

　　随即，他就开始操作起来……

　　洗锅，锅上火。

　　锅里的水烧干之后，他随手抓了一把茶叶丢进锅里，又来了几勺糖。

　　然后就拿了个瓷勺，在那里来回的搅拌。

　　咔咔咔……咔咔咔……

　　来回搅，来回搅，不停的搅。

　　娄晓娥、谭元凯，还有另外一个稍微年轻一点的厨师，都围在旁边看着吴有德的操作。

　　“小娥，你们这是做什么？”谭元凯问。

　　他脸上满是疑惑，眉头微皱，心里琢磨了大半天，也没有想明白这是哪道菜的做法……

　　这让他很不甘心，他三岁就开始学做菜了，至今为止已经在厨房干了四十二年！

　　如此漫长的职业生涯，他却从没见过这么做菜的。

　　到底是什么菜，需要先把茶叶和白糖一起炒的？

　　谭元凯死活想不明白，只好开口相问。

　　娄晓娥眼睛直勾勾的看着锅里的茶叶，随口说道：“奶茶。”

　　奶茶？

　　谭元凯脑子宕机了大概一秒钟，然后在心里默念了几遍这个词。

　　有点懂了，但又有点没懂。

　　这是牛奶和茶一起喝吗？

　　那是什么味道？

　　娄晓娥没有理会谭元凯心里怎么想，她此时就心心念念惦记着‘奶茶’。

　　看到吴有德那随意的样子，她隐隐有些失望。

　　就这？

　　“这是炒焦糖。”

　　“你记住，炒制焦糖的时候，锅要洗干净，火也不能大，锅烧热后，一直保持小火就好。”

　　“你注意看茶叶和白糖的变化，以后你做的时候，也……”

　　“我做？”

　　听到这里，娄晓娥当即就惊了。

　　吴有德瞟了她一眼，淡淡道：“你不做谁做，难道我天天来给你做奶茶？”

　　“可是……”

　　“没什么可是，自己做的奶茶，喝着才更好喝！”

　　顿了顿，

　　吴有德又道：“你学会了，还可以给父母做，让他们尝尝你的手艺。”

　　诶？

　　这个好啊！

　　娄晓娥眼睛一亮，当即就点头说道：“我知道了，这不看着呢。”

　　“再说了，这有什么难的，一看就会，不就是在里面来回搅吗？”

　　简单？

　　吴有德笑了笑，沉声道：“那你可错了，这一点也不简单。”

　　“炒焦糖是需要手法的，你看，顺时针搅拌七七四十九下，逆时针再来四十九下。”

　　“然后再上下搅拌，九九八十一。”

　　“还有斜着也要搅拌……这是一个回合，需要反复进行。”

　　娄晓娥听的一脸懵。

　　愣了半晌，她呐呐道：“那……斜着搅拌的时候，需要多少下？”

　　“嗯……”

　　吴有德略作沉吟，“九浅一深吧。”

　　娄晓娥更懵逼了，亮晶晶的眼珠转了又转……

　　“我不明白。”

　　“嗐，就是九下快的，一下慢的。有快有慢，快慢相间，懂了吧？”吴有德说。

　　“哦……哈哈，我懂了。”

　　娄晓娥嘻嘻笑了起来，心里默默将这个手法牢记。

　　不但是她，旁边的谭元凯也牢牢记在了自己心里，打算等会儿自己也试试。

　　这为了给娄晓娥留下深刻印象，

　　吴有德也是别出心裁，他直接就上了大招，选择了制作难度最复杂的‘焦糖奶茶’。

　　焦糖奶茶味道最醇厚，是所有奶茶中最吸引人的。

　　十来分钟后，第一步炒焦糖总算是完成了。

　　一股浓郁的茶香混着糖的甜，在砂锅上方弥漫，吴有德满意的点了点头，放下勺子，拿起牛奶。

　　打开。

　　“咚咚咚……”

　　一瓶牛奶全部都被倒进锅里。

　　“这时候开大火，将牛奶煮开。”吴有德说。

　　“哦哦。”

　　娄晓娥看着锅里变了颜色的牛奶，连连点头，“然后呢？”

　　“然后……”

　　吴有德严肃道：“就可以喝了。”

　　“？？？”

　　娄晓娥目瞪口呆。

　　她眼睛眨啊眨，然后瞪着吴有德，“你耍我？”

　　呵，你才发现啊？

　　吴有德拍了拍额头，笑道：“不对不对，还有一步。”

　　“是什么，你赶紧说，不许藏着掖着！”