四合院：从逃荒开始逆天 第84节

为的就是一尝他的金睛火脑。

同时，

他还要教导阿宝、二胖等学徒的厨艺。

争取再给朱家饭馆培育出大厨来。

第69章 领悟厨艺传授技能

在教导厨艺的时候，

系统发出了提示：

【恭喜宿主，悟性逆天，领悟厨艺传授的秘诀。】

【在宿主传授厨艺时，对方也有加成享受!】

【恭喜宿主，悟性逆天，领悟厨艺传授的秘诀。】

【厨艺传授+1】

【厨艺传授+1】

【厨艺传授+1】

江良顿时就反应了过来，

厨艺教学，其实也算是一种技能，

既然别的技能可以通过悟性逆天系统来加持，

那为什么教学技能就不能通过系统提升呢?

之前没有触发，可能是因为厨艺技能还没现在这么高。

江良顿时感觉在教授厨艺的时候，脑子都通透了起来。

之前他在教导阿宝做菜的时候，能通过自己的经验看出阿宝的问题。

但是现在有了系统的领悟之后，他能更多的猜到阿宝的一些想法和思考习惯。

自己悟性逆天，所以很多错误都能直接跳过去，但是阿宝这样的却很难做到。

之前教的时候，江良也无意中忽视了普通人在遇到困难时的处理方式。

这就很难让阿宝以最好的学习状态去精进厨艺。

但是现在，江良作为一名传授厨艺的师傅。

除了能看到阿宝做菜时的不足，也能看到阿宝哪一方面更需要改进。

江良试着用新的方法去教导阿宝，很快就让阿宝明白了自己的错误。

作为当事人，

阿宝觉得自己的各种错误都被江良看在了眼里，

甚至一些自己都察觉不到的错误，都能被江良指出来。

一时之间，阿宝觉得自己的厨艺进步很大。

江良看了看阿宝的厨艺，觉得再想要精进下去，只能靠阿宝自己去多尝试了。

这是他作为师傅很难够去进行教导的。

江良说道：

“行了，阿宝，今天你就先练到这儿，换二胖过来吧。”

阿宝依依不舍的离开了灶台。

二胖也是他的好朋友，所以他也希望看到朋友能够在厨艺上进步。

二胖也是第一次在江良面前做菜。

之前跟着江良去采购，他学到了不少厨师的技巧。

这些天只要是做员工餐，他就主动奋勇上前，承担着给后厨做菜的任务。

二胖从切菜烧菜开始，每一步骤都有条不紊。

江良点点头，他看得出来，二胖平时也没少下功夫。

虽然和阿宝比起来还差了一些，但是他做事更加沉稳。

江良觉得，二胖就算以后不能成为名厨，也能成为一家酒楼的中坚力量。

等到二胖把一道素菜做完了，江良就拿起筷子尝了一尝。

看着二胖期待的眼神，江良开始点评。

“二胖你切菜肯定是没有问题了，那我就直接从烧菜的时候给你讲起吧。”

“这道菜在锅里烧的时间长了几秒，所以吃起来有些老。”

“我想你应该是做菜的时候有些紧张吧，心里在数秒。”

“这对厨师来说是不应该的，作为一名厨师，你要让自己学会去观察锅里的菜。”

“而不是机械化的却在心里数数。”

二胖点点头，他为了更好的掌握时间，从来都是心里读秒的，很少去注意菜色的成熟。

“江良哥，那还有什么问题呢?”

二胖很是虚心好学。

江良继续分析道。

“放油的时候你放的少了一点，火也不够旺。”

“所以这道菜看起来不够鲜艳。”

二胖点点头，他不识字也不会写字，所以就只能把这些话都记在了自己的心里。

“我明白了，江良哥。回去的时候我一定好好琢磨。”

江良点点头说道。

“对，回去常琢磨是一个好习惯。”

“作为学徒，本来做菜的机会就不多。”

“所以更加考验你在每一次做菜的时候进步。”

“我有个邻居，虽然他爸也是厨师。”

“但是他能在两年之内就度过学徒时期。”

“靠的就是每晚回去后，在自己家里反复烧菜练习。”

“别人条件比你们好，也比你们更努力。”

“所以，你们一定要更加勤奋。”

阿宝和二胖点点头，他们将江良的教导记在了自己的心里。

江良再给二胖指点了一道一道菜，把二胖的一些不好的做菜习惯都给纠正了过来。

然后他看上了剩下的伙计。

“你们谁还想来试试"～?"

后厨伙计们脸上露出不敢相信的神色。

他们资历还浅，还不能像阿宝和二炮一样上灶掌勺。

不少人还都在切配的阶段呢。

江良看出了他们的犹豫，说道：

“没事，想做菜的话都过来试试，我会尽可能的教导你们。”

“现在是新社会的，如果厨师行业还像以前那样，三年不碰刀三年不上灶，那还怎么样培育出好的厨师?”

“在我这里，只要你们平常勤奋工作，那你们想学做菜，我一定是倾囊相授。”

“我和朱叔也说过了，与其把你们留在朱家饭馆，”

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“还不如让整个四九城都有朱家饭馆厨师的影子。”

一名胆大的学徒，举起手说道。

“江良哥，我想做菜，让您指导一下可以吗?”

江良笑道：

“是猴子啊，当然可以，你上灶吧。”

猴子兴奋的走到灶前，就是他以前想都不敢想的位置。

其他几个学徒也露出了羡慕的神情，但是刚刚，他们胆子可没有那么大。

猴子做的是辣椒炒肉

现在肉的价格不便宜，他可不敢随便做荤菜。

顶多加点肉沫。

这道青椒炒肉是道家常菜。

猴子的动作也很娴熟，看来以前在家也没有少做过菜。

很快，猴子就将青椒肉沫盛到了盘子里，给江良端了过去。

“江良哥，这是我会做的几道菜之一。”

江良拿起筷子尝了一下，味道还不错，非常好的一道家常菜。

“猴子做的不错，这道菜去饭馆也能拿得出手了。”

猴子听到夸奖，激动的摸了摸后脑勺，脸上露出不好意思的神情。

“江良哥我也就会这么几道菜了，其他的都还没偷学到呢。”