四合院从美好生活开始 第245节

　　不过他的问题姜言没有回答，只是对她抱歉的笑了一下。

　　看到姜言没有回答，聪明的徐慧珍立马就明白姜言做的事情没有说，也是对着姜言抱歉的笑了一下。

　　“思瑞他们没有来。”徐慧珍看了一下今天跟着姜言过来的人，开口问。

　　“没，她出差了还没回来，等他回来我带她过来看您。”姜言笑着说道。

　　“行，到时间带她过来，我这也是好久没有见他了，挺想他的，前两天静理还问她嫂子呢！”

　　她说完这一句话扭头对柜台上面算账的赵雅莉道：“雅丽，小姜今天晚上的账算在我身上。”

　　“好的，明白了慧珍。”赵雅莉大声的应了一句。

　　“婶子，不用，今晚上我还请人喝酒了，不用。”

　　“跟婶子你还客气什么，听我的，算我身上。”徐慧珍看着姜言没好气的说了一句。

　　看着徐慧珍有点愠怒的表情，姜言也只能苦笑着答应了下来。

　　“行了，你和牛爷聊着，我先招呼客人，有空了回家吃饭。”

　　“牛爷，您喝这。”徐慧珍起身给牛爷打了一声招呼以后，就直径来到柜台。

　　“这慧珍无论是做生意都是这个。”牛爷说完竖起大拇指。

　　“咱们这里这一片，慧珍的名气最高，哪一个提起来慧珍不是竖起大拇指，这人家做人也无可挑剔。”

　　听到这里，姜言就明白了，怪不得在电视剧里面后期徐慧珍直接就当上了居委会主任，感情人家这是有群众基础。

　　这时候，牛爷的话风突然一转，问姜言。

　　“爷们，你知道大家为什么都喜欢到这小酒馆里面喝酒吗？”

　　“这里热闹，能听到很多有趣的事情，用来打发时间最好。”

　　姜言说这话没错，这时代可不是自己之前那个时代，十二点的时候这夜生活刚刚开始，这时代没有电视，收音机也是一个稀罕物，晚上基本没有什么娱乐，晚上也就早早睡觉了。

　　“对，也不全对。”牛爷听到姜言的回答，笑着开口。

　　接着又自顾自的开口道：“咱们bj的酒馆儿，从经营酒的类型上来分，大体上可分为白酒馆和黄酒馆。明、清乃至民国初年，咱们四九城作为帝都，南方人到京城做官或是做生意的人不在少数，为了解乡思之愁，喝的最多的就是黄酒，其实那个时候的京城里，已有了西黄酒（山西产）、南黄酒（绍兴产）、京黄酒（bj当地产）。”

　　“故此咱们四九城那个时候的黄酒馆也因此孕育而生。它们一般都装修的古雅讲究，设有八仙桌和座椅，座上客大都是穿戴整齐、谈吐斯文的中上等市民。不过到了清光绪中叶左右，城里的黄酒馆，已然渐渐衰落，并逐日在减少。”

　　牛爷说完这一句话，自己端起酒杯滋溜喝了一杯，又夹起来一颗颗花生米吃了下去看着姜言在等他下文才接着开口。

　　“这黄酒虽然好，但对于咱们北方人或者中下阶层的人来说，最喜欢的还是味儿浓，廉价的白干烧酒。也就是京城老百姓所俗称的“烧刀子”。”

　　“当时京城里做白酒的酒馆，从规模上来说，大体可分为大酒馆，中型酒馆、小酒馆，酒摊儿等。”

　　“你也知道这大酒馆，俗称“酒楼”。顾名思义，就是规模大、档次高、价格贵、它们一般都处于繁华的大街或主要的干道两侧。出售的都是各种各样的名酒，来的客人也都是非富即贵的主儿。到这里消费的，主要是为了凸显身份和地方，讲究的是脸面，喝酒到是次之。”

　　“这中型酒馆和大酒馆相比，规模上要小一些，来的客人大都是文人雅士。故此这类酒馆里的文化品位要高一些。”

　　这类酒馆，在咱们四九城里面最多，如四义兴（四义兴是东、西、南、北四个方向上“义兴”酒馆的统称）。”

　　“这六必居爷们您知道吧！”姜言听的兴趣正浓，冷不丁的听到牛爷问自己。

　　“知道啊！他就是卖酱菜的，相当的出名。”姜言有点摸不着头脑的开口道。

　　听到姜言的回答，牛爷笑了笑，接着开口道：“起初这六必居也是和四义兴一样属于中型酒馆。后来由于改变了经营内容，六必居改为酱菜专卖，它们当年的酒馆身份就被人们遗忘了。”

　　听到这话，姜言睁大了眼睛，感情里面该我了这道道呢！

　　牛爷没有理会姜言的惊讶，接着开口道：“这小酒馆，也有人称小酒铺的。它们的特点就是：处处都显得小，通常只是一间门脸儿，屋内最多有两三张桌子和几条板凳。到这里喝酒的人，通常是住在附近的“熟客”，或是路过赶脚、休息的主顾儿。”

　　“要说在咱们四九城的马路边儿，最具老风味特点的酒馆，就要算老百姓俗称的“大酒缸”了。其兴于清代，盛于民初。此类酒馆儿，铺面都不大，顶多两三开间。屋中多则七八桌，少则三五桌。这些桌子，全是埋于地下四分之一的大酒缸，缸口上，一律盖着漆成红色或黑色的两个半圆形，对拼的木质大缸盖。周围摆着几个板凳，这酒缸和大缸盖，便算是饮酒用的桌子了。酒客们据缸而饮，尽发酒兴。大酒缸里卖酒的方式与今天也有所不同。他们卖酒论“个”，一个就是一杯，一杯就是二两。酒杯都是锡制的，后来换瓷杯了。喝完一个，再来一个。走的时候，按酒杯算账。”

　　这牛爷说完这一句话，指着小酒馆柜台旁边地方说道：“爷们，看到了吗？那就是大酒缸子。”

　　听到牛爷的话，姜言顺着他手指的方向看过去，柜台的右边有几个半埋的水桶，上面用木头做成的盖子，上面有几个人在那里喝酒聊天，这描述基本上和牛爷说的一样。

　　“爷们，既然是喝酒，下酒菜总是少不了的，但凡有点儿钱的，也得来一小碟，实在没钱的，也不一定就干喝，自是有没钱的招儿。早期的酒馆里不卖热菜，更不卖饭，是“纯吃酒”的地方。充其量是卖点儿下酒的凉菜。下酒的小菜儿，以冷荤为主。对于富裕的酒客，下酒菜的品种真可谓是丰富。如猪头肉、酱牛肉、干炸小黄鱼、蒜肠/粉肠、肉皮冻儿、拍黄瓜、凉拌豆腐丝、小葱拌豆腐、水煮/油炸花生米、开花豆、腌萝卜皮等等，都是常见的。所卖的冷荤，都是自家手艺。”

　　牛爷说完对着姜言笑了笑开口道：“对于那些手头比较“紧”的酒客，他们都会自带一包花生米或一根儿黄瓜。而那些最贫穷的酒客，就着铁钉子喝酒的场景，那绝对算是咱们四九城酒馆里的一景了。讲究点儿的，往小碟子里倒上点儿酱油或者醋，钉子先蘸点儿“料”，再配着白酒嘬，还真能咂摸出甜味来。石子儿吃法和铁钉子差不多，平时不吃的时候，洗干净了小心翼翼地包进纸或者特制的小布袋里。大盐粒儿子就酒，这个偶尔也能看到。”

　　听到这，姜言也是哑然失笑，这奇闻异事也是在小酒馆才能听到。

第444章 宣统青花瓷

　　第444章 ，宣统青花瓷

　　“牛爷，还是和你喝酒最长见识，来，牛爷敬你一杯。”姜言说完端起来自己的酒杯给牛爷碰了一下，滋溜一下把杯子里面的酒喝完，看到牛爷喝完，拿起来酒壶给牛爷倒满酒。

　　“牛爷，我这想买一些上好的茶具不知道您老有没门路。”姜言直接在牛爷耳边低语。

　　“老货还是新货。”牛爷开口问了一句。

　　“老货种货都行，只要是有成套的东西就行，不过官窑的最好。”姜言开口说了一句。

　　听到姜言这话，牛爷没有立刻回答，想了一下才开口道：“买老货要看运气，没事你去委托店里面逛逛，没准就有，不过那都是别人用过的东西，不过这新货我倒是知道一个人。”

　　“牛爷您说。”姜言给牛爷碰了一杯酒，开口问道。

　　“我这有一个人，外号屁三儿，上三旗人，祖上曾经在内务府广储司领差事。专门管瓷库，这当差期间没少往家里顺东西，瓷器这东西在他们家里有整个一地下室。”

　　清朝时期，偌大的紫禁城里，居住着皇帝、皇后以及庞大的妃嫔群体和皇族成员。他们的衣食住行，统统由内务府管理，有“天下大事，不问内务府”之说。由此而言，内务府实质上是服务于皇室、掌管后宫事务、打理皇家产业的后勤保障部门。

　　内务府下设广储司、都虞司、掌仪司、会计司、营造司、慎刑司、庆丰司，另设上驷院、武备院、奉宸苑。这就是通常所称的“七司三院”。除了“七司三院”，内务府还下设三织造处、三旗参领处、掌关防处、三旗庄头处、御茶膳房、升平署、御药房等，并管辖敬事房。

　　内务府中地位最高的是广储司，清宫经济命脉所在。它掌管各皇庄所交赋税，负责皇室金银珠宝、瓷器、绸缎、茶叶、人参、毛皮等特供品。广储司下设有皮、缎、衣等六库，瓷库也在这六库之中。

　　“清朝倒台，他们家里也就没有了铁杆庄家，这些遗老遗少的德行你也清楚，没少往外卖好东西，四九城黑市上面很多东西都是这些人卖出去的。”

　　牛爷说这话，姜言自然明白，这正是这些遗老遗少，这黑市才这么繁荣。

　　“这屁三儿，手里面的这些瓷器大部分都是景德镇出身，起初的时候还好卖，这不是现在不允许做小买卖，这家伙也只能在黑市上倒腾一点东西糊口。”

　　牛爷说到这里，姜言的脸色微皱，这都过了这么多年了，这货手里面的这些东西还没弄出去完吗？

　　想到这里，姜言有点好奇的开口问道。“这他是有多少，这还没有处理完。”

　　牛爷听完，直接对着姜言开口道：“嗨！也没我快多少，林林总总几百件吧！你也知道这瓷器越老越值钱，近代分这些瓷器买不出来什么好价钱，他就捡着值钱的玩意卖了，这不新国家成立之后，又赶上不让做小买卖，这不就砸手里面了？你要是真想要，我给你把他叫来。”

　　听完牛爷的解释，姜言略微想了一下直接就对牛爷开口道：“行，就请他过来，告诉他那一些成套的茶具，和酒具，只要我相中一定买下来。”

　　“行，爷们，痛快。”牛爷说了一句以后。站起来看了看角落里面蹲着喝酒的几个人开口道：“郑老屁，你给我过来。”

　　牛爷的话音刚落，一个面相憨厚的人直接就站了起来，来到牛爷年前开口道：“牛爷，有事，您吩咐。”

　　只见牛爷拍了一下他的手臂，这郑老屁秒懂，直接就在牛爷年前蹲了下去，牛爷在他耳边就是一阵嘀咕。

　　“行，牛爷，交给我吧！”郑老屁起身拍着胸腹保证。

　　“行！交给你了，给我办好之后回来牛爷请您二两酒加一盘花生米。”

　　“得嘞！牛爷您就请好吧！”郑老屁说完就走出来了小酒馆。

　　“这郑老屁是一个窝脖，平常在粮店里面接一点活，这屁三儿家里的房子是一处两进的宅子，没解放的的时候有些房间就出租了出去，靠着租金生活，郑老屁就是之前他的一个租户。”

　　这个时代，无论是公有房还是私有房产，这租金都是由政府统一收取，而房租都是按照面积来算，不过私有房的房租，政府一般会扣除房屋修缮的费用之后把房租交到房主的手上。

　　过了大概二十几分钟，郑老屁就带着一个穿上穿着布丁中山装的三十多岁的人走了进来。

　　他手里还抱着一个纸箱子，进小酒馆之后直接就向牛爷这一桌走了过来。

　　来到牛爷年前，他把手里的箱子放在地方，放箱子的时间姜言竟然听到里面有瓷器的碰撞声音。

　　“牛爷，多谢您的关照。”

　　“行了，废话少说，东西拿来了吗？”牛爷放下酒杯说了一句。

　　“拿来了，都是新货，您上眼。”这屁三儿说完就从自己带的纸箱子里面拿东西。

　　这本来牛爷还想找一个安静的地方进行交易，这小酒馆里面毕竟是人多眼杂，被人看见了不好。

　　不过姜言感觉，这也就是一些茶具瓷器，又不是什么古董，背着人反而不好，也就在这里交易了。

　　不一会，这桌子上放了几个茶碗，还有一整套的茶具。

　　看到这些瓷器，姜言惊讶了一下，这瓷器釉面有两种，一是青白釉，一是纯白釉，看着素雅，不过别有一番滋味。

　　这上面的图案基本上都是以云蝠、云鹤、团花、缠枝莲、寿字等为主，这构图严谨，画工那是相当的细腻。

　　“哟！这可是清宣统青花瓷，好东西，这市面上可不多见。”牛爷说完拿起来一个茶杯翻开，眼尖的姜言看到这杯子底部写着“来鹤堂制”。

　　“价钱你们自己谈。屁三儿都是自己人，明白吗？”牛爷点了他一句就自顾自的喝起来杯子里面的酒。

　　“爷们，什么价位。”姜言开口说了一句。

　　“一个盖碗给五块钱，这一套茶具您给十块钱。”

　　听到屁三儿这报价，姜言惊讶了一下，片刻之后姜言就立即答应了下来。

　　“大茂，过来。”姜言叫了一下正在喝酒的许大茂，许大茂听到姜言叫他，放下酒杯就屁颠屁颠的跑了过来。

　　“老大，怎么了。”

　　“大茂你这样，这些东西是我买的，你把钱给他，他家里还有不少的好东西，你问一下地址，等过几天去他家里一趟。”姜言在许大茂的耳边低声说道。

　　“明白，老大我这就去。”许大茂听完点点头。

　　“走吧！爷们，咱们出去聊。”许大茂扭头对着屁三儿开口道。

　　然后这两个人就勾肩搭背的走了出去。

　　不是姜言不想去，他这一举一动都有人保护，这也是没办法的事情不过这些东西买回来估计他们也知道，具体是多少就不得而知了，只要自己不去，那就有说法。

第445章 试制机床

　　第445章 ，试制机床

　　“牛爷，这宣统青花瓷是好东西。”他们出门之后，姜言把玩着手里的一个青花瓷茶碗问牛爷。

　　“行了，我就给你说说这宣统青花瓷的来历。”牛爷喝了一杯酒打开了话匣子，姜言这才知道这宣统青花瓷的来历。

　　原来在宣统二年，清政府命景德镇御窑厂为皇宫烧造了一批瓷器，主要是白釉素瓷，其中也有为数不多的青花瓷。宣统青花基本上是光绪青花的延伸，虽然做工方面有所加强，但技术上始终没有根本性的突破。

　　“那按照你这么说，这宣统青花瓷还是好东西。”姜言问道。

　　“好东西，放的越久价值越高。”牛爷点了点头。