贞观俗人 第1906节

秦琅也鼓励自耕农和小地主经营，但是过去那种被束缚在乡村，一家子人却又没几亩地，过着饥贫交迫的局面，秦琅希望打破。

无地的百姓来吕宋可以选择购买限制的田地，贷款分期，成为自耕农。

不想背贷款也可以成为佃户，佃种地主的田地，自己经营，然后交付佃租。或者成为地主庄园里的雇佣长工，或者是进城镇的工坊做工赚钱。

在没有了沉重的人头税瑶役等负担下，他们能更自由，没有田连地税都不用交了，仅需要交户税就好，丁口钱也不用交，都折入田亩中，也不用服勉强劳役，因为也一样折钱代役摊入田亩。

“只要在吕宋都督府内，可自由往来，不加限制。”

在过去，百姓连县都很难出去，得先去官府开证明取得过所等凭证，你得有足够的正当理由等才行，所以古代许多百姓一辈子可能都没出过县。

对于以前的朝廷来说，人丁就是税赋的来源，也是劳役兵役的基础，当然不能轻易的流失。

对于封建时代来说，土地制度确实是根本，土地制度的不同，将决定整个社会的发展方向。

秦汉魏晋隋唐都是重农抑商政策，而两宋采取的是不抑兼并重商兴贸之策，因此也向着两个完全不同的方向发展。

吕宋要发展，光靠种地肯定不行的，如果只种地，或许会比较安稳，但却很难活跃。

地要种，农业是基础，但不能只种地。

土地私有，不抑兼并，鼓励流转，重商兴贸。

同时呢，也通过分封等方式，在吕宋建立起庄园经济，让封臣们提供武装，都督府再建立一支精锐的牙兵和亲军部队。

秦琅试图走一条不一样的路子。

至于说岛上的土人，秦琅倒没怎么担忧。

别看现在闹的好像挺大，但那还差着维度呢，吕宋毕竟是个岛，这里既不是北方大草原，也不是西南的丛林山区，所以土著在面对跨海而来的秦家，不会有半点机会。

秦琅没急着全军出击，只是因为他能掌握局面，所以并不急。

“今日有捕鲸船回港，满载鲸油外，还还了一条刚捕获的鲸鱼，我已让人把那只鲸鱼买下来了，中午就吃鲸鱼。”

秦琅笑着对大家说道。

“是头什么鲸？太大的鲸鱼可不好吃，有骚味。”

“是头小须鲸，味道还不错，比较淡，跟牛肉差不多的。”鲸鱼虽说是鱼，可却是哺乳动物，肉质上也确实比较接近猪牛等的味道，不过那种大鲸鱼比如抹香鲸一类的，确实不好吃。

相比起金枪鱼这类海鱼，鲸鱼确实差的多。

沿海早就有捕鲸的传统，主要是为了取鲸油制蜡烛，这年头蜡烛依然属于较高档的生活物品，一般的寻常百姓家是用不起的，出海捕鲸风险大也辛苦，但回报率也惊人。近些年，捕鲸制蜡产业越做越大，捕鲸船也越来越多。

有些船一出海可能呆几年才回去。

吕宋处于南海之中，四面环海，鲸油资源比起东南沿海强许多，因此如今吕宋也迅速的成为捕鲸制蜡产业的新业地。

“听说捕鲸船在深海中捕鲸，要熬满一船油才会回来，一呆就是几年。”

“嗯，现在捕鲸往往都是一只船只出动，各有分工，捕捉到的鲸鱼直接就在装有提炼炉的船上把鲸脂提炼成油，然后储入运输船的桶中。不需要上岸处理，也不需要回港，可以在海上一只好几年，节省大量时间和成本。”

“那他们的鲸肉可都浪费了，太可惜了，一头鲸鱼那么大，相当于上百头的猪牛呢！”

相比起宝贵的鲸脂，鲸肉在捕鲸者眼里不值一提，船上无法长久保存，也划不来。一桶鲸脂运回港，卖给蜡厂能赚得丰厚的利润，而鱼肉不值一钱。

捕鲸是非常危险的行动，发现鲸鱼后，都会派出捕鲸快艇，一般六到八个捕鲸手拿着渔叉等一条船，追逐捕猎鲸鱼，鲸鱼被带有倒刺和绳索的鲸枪刺中，会拼命的逃跑，而捕鲸手就在后面紧随不舍，直到鲸鱼精疲力尽之后，把它杀死，然后用绳索拖回大船旁边，直接就割取鲸脂，然后把鲸肉无情抛弃。

除了鲸脂也就是鲸皮鲸须会有价值，鲸肉船员们都不吃。

不过对于一般人来说，这种海中巨兽还是吃到的机会不多的。

虽说如今海上捕鲸船有数百条，一年捕获的鲸鱼无数，但是并没有几条捕鲸船会费力不讨好的把鲸肉带回来，除非是回港的时候，刚好顺便在近港处捕到了。

带回港的鲸肉还比较新鲜，中午便做了两道菜。

一道鲸鱼尾刺身，整块白嫩如鱼冻，入口味道却脆脆的有如白木耳，不蘸调料几乎没有什么滋味。

另一道香煎鲸排。

红红的鲸排看起来如牛肉，多了点鱼腥味，煎好后吃起来却不如牛排嫩，显得硬柴，味道只能说一般。

不过在座的一众秦家家臣们，好多以前还真没吃过这玩意，满怀期望，结果尝过后却大失所望。

“怪不得听说捕鲸船上的船员都不吃鲸鱼肉呢。”

“其实鲸鱼还有一个吃法，就是把鲸鱼脂切成小条，直接吸面条一样吃下去，跟吃羊尾油一样。鲸脂很腻，吃了能防寒御冷，天冷的时候吃点这玩意很不错，不过今天嘛就算了，大夏天的怕大家吃了难受。”秦琅笑道。

吕宋有着优良的渔业资源，旧金山城临秦河而建，西面是旧金山湾，东面则是巨大的后湖，没有哪里比这里有更好的渔业资源，每天早上旧金山的市场上，都有大量的新鲜鱼上市，从船上装入车中，一车车的运入市场，被大家称为车鱼。

这些车鱼十分便宜，价钱仅为交州广州的三分之一，是洛阳长安的十分之一。

只要愿意吃，吃鱼都能吃到饱。

限于技术，丰富的渔资源其实有些浪费，并不能很好的转化。捕获的鲜鱼难以保存，靠着当地市场也消化不了多少，加工也不易，只能晒成鱼干。

秦琅曾计划做成罐头，但做罐头要用密封性好的瓷器，一般的陶器还不行，并且还得用到蜡密封，但是蜡在这年头是稀少的物资，看看蜡烛的价格就知道了，一般百姓都只能用火把、松明子这些照明，条件好点的才用的起油灯，蜡烛那真是中产以上家庭才用的起的好东西。

谁舍得拿蜡来封口做罐头？而且瓷器这年头跟蜡一样，那也是成本不菲。

所以秦琅的试验结果表明，高温蒸煮密封罐头的技术不难，但罐头和封蜡成本太高，再一个就是运输不便。

最后做出的罐头，早就超出了里面保存鱼肉的数倍甚至是几十倍了，这就是个失败的产品。

当然，技术还是不错的，他搞了一批玻璃罐头，有水果的也有鱼、肉等。

把食物处理好后，放入玻璃瓶中，置于沸水锅中，加热半个时辰后，趁热用软木塞塞紧，再用线加固，并用蜡密封，基本上能保证起码一年时间的新鲜。